近日，戒毒管理局开展戒毒场所食堂管理、食品安全和膳食营养知识培训。

  此次培训邀请上海市疾病预防控制中心的姜培珍主任医师和上海中亚餐饮学校的国家二级营养师张诚老师等专家授课。姜培珍老师为大家阐述了各类食品监督抽检现状、食品安全危害与健康风险、餐饮行业食品安全危险因素、餐饮服务食品安全规范化操作等，为大家详细讲解了食堂管理标准与食品安全知识。

  张诚老师则从中国居民膳食指南与膳食宝塔、合理的烹饪方法与营养、常见慢性病的膳食指导等方面为大家讲述了膳食营养专业知识，培训深入浅出、课堂气氛活跃、授课寓教于乐，食品安全知识和膳食营养知识娓娓道来，让大家受益匪浅。